2022
I denne kogebog går Erik Schwærter og Christian Ramsgaard i kødet på vildsvinet.
Alle opskrifter i denne kogebog handler kun om vildsvin og om de mange tilberedningsmuligheder, når vildsvinet kommer i køkkenet.
Her er grundige beskrivelser af håndteringen af vildsvinet - fra nedlæggelsen af dyret, hvor vildsvinet skal brækkes og parteres, og til de mange forskellige muligheder for tilberedning af kødet lige fra hverdagsretter til vildtmiddage.
172 sider, indb.
Flot og instruktivt illustreret med forrygende farvefotos.
